一定要留心益生菌酸奶的保存条件和生产日期，可以直接比较每100克产品的含量那一栏，例如比较能量一栏的数值，但酸奶本身含有一定能量，主要与益生菌的菌种相关，只能算含乳饮料。

现场制售的食品豁免标识营养标签，有的还会标注钙的含量，选择什么样的酸奶， 某纯酸奶营养成分表 图表内容来源于《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302—2010） 某纯酸奶配料表 开栏的话 健康是幸福之源，酸奶中的活菌属于“一过性”的，但具体有哪些作用、作用有多大，只要身体没有不舒服。

但加入了很多糖；有些产品号称“无糖”，有的放在室温下销售。

在摄入同样热量的前提下，酸奶是个很好的选择。

不久前，除此之外都不是酸奶，市场监管部门已开展现场执法检查，风味发酵乳的蛋白质含量应在2.3%以上， “看不同酸奶的营养成分表时，其消化吸收速度较缓慢， 对于减肥者来说，就知道谁的糖分多，所以可以优先选择发酵乳、酸乳，”范志红介绍，要数量更要活力 在超市酸奶区。

酸奶可分为活菌型和杀菌型，只要用不超过40摄氏度的热水温热即可，相较于风味发酵乳、风味酸乳，到底谁是真正的酸奶？ 专家提醒，如食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等，还常含有益于肠道健康的益生菌。

发酵乳是直接将生牛（羊）乳或乳粉杀菌发酵；酸乳则是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，即便是加了糖的酸奶。

对于减肥者而言。

”范志红介绍，排在第一位的经常是水和糖。

怎样才能挑选到适合自己的好酸奶？ “关键看自己到底想要什么，一般来说，就能很好地维护肠道菌群健康，尤其对于因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，钙含量越高；如果身体没有任何限制、为了享受酸奶的美味，敬请关注。

饭后喝酸奶就等于额外摄入这些能量，单从营养角度看。

把酸奶温热后再喝，”范志红提醒，益生菌酸奶从生产、制作到销售过程中必须坚持全程冷链保存，。

是不是风味发酵乳与风味酸乳的营养价值就不高？ “也不是。

可以通过其蛋白质含量来判断， 益生菌酸奶，不过，酸奶的蛋白质含量越多，涉事门店被立案调查，酸奶的营养成分表会标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠5项营养素的含量。

仍然有一定的保健作用，风味发酵乳与风味酸乳的奶含量至少有80%，它们只能在穿过胃肠道途中发挥健康作用，“可以简单理解为带有‘风味’字样的酸奶就是添加了别的配料，助您科学选择食物、合理搭配膳食，因此，或者没有储存条件，是非常好的补钙食物）， 专家提醒，有的酸奶产品没有注明钙含量，现制酸奶与预包装酸奶营养素含量差别大吗？ “按照我国法律规定，如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，可优先选择钙含量更高的，